április 2016 archive

AIP kebab salátákkal

ac19ac6f0b0ef9d7c1dc7da946ea923f

A kebab egy igazán kitűnő étel, jó másnap hidegen, aznap melegen, a sarki kebabostól véve, férj által csinálva, bárhogy. A legjobb bárány és marha darált hús keverékéből csinálni és jól megfűszerezni. AIP diétában használható fűszerek közül nem sok van, ugyan, de használjuk a fantáziánkat. Fahéj, pici kurkuma, sok fokhagyma, a zöldfűszerek közül a petrezselyem és a koriander passzol hozzá a legjobban. Így nem is hiányzik belőle a bors. Az egész rendkívül egyszerű és 30 perc alatt kész.

Tegnap este háromféle salátával tálaltam: avokádókrémmel, sima zöldsalátával és fűszersalátával.

Akkor, jöjjön sorban mindnek a receptje, kivéve a zöldsalátát, azt mindenki össze tudja tépkedni magától is.

(tovább…)

Édesburgonya “steak”

edesburg-steak
Nagyon szeretem az édesburgonyát, főleg sütve, jó sósan és jó zsírosan. Így adja ki az ízeit leginkább. Egy héten háromszor biztos sütök egy adaggal, mert hidegen, bármelyik étkezésre bármivel kombinálva megállja a helyét. Igazi Jolly joker az aip (autoimmun protokoll) étrendemben. Steak-nek azért csúfolom, mert vastag szeletekre szelem és húsos állaga lesz sütés után.

Édesburgonya “steak”

  • 3-4 db édesburgonya
  • szalonna
  • kacsazsír
  • zöldfűszerek tetszés szerint (a legjobb a kakukkfű és a rozmaring)
  • sok só

Az édesburgonyákat meghámozom, vastag szeletekre vágom, majd sütőpapíros tepsire fektetem. Jó alaposan megsózóm, ráteszem a szalonna szeleteket és az zöldfűszereket és lelocsolom kacszsírral. 35-40 percet sütöm.