Posts Tagged ‘édesburgonya’

Őszi sült zöldségek májjal

oszi-zoldsegek-majjal

Itt még mindig tombol a nyár, de a szigorúan vett őszi zöldségeket én is meg tudom venni, igaz júliusban is, de az most mindegy. Összeszedtem minden narancssárgát, és hozzáraktam még pár zöldséget. Az elmúlt hét kedvence lett ez a tepsis egytálétel. Végtelenül egyszerű és gyors aip vacsora, ebéd, de én reggelire is ilyeneket eszek. A máj pont olyan állagú lett, ahogy szeretem, nem száradt ki, hanem a zöldségek között szépen párolódott.

img_4717

Hozzávalók: (mennyiség ízlés szerint, amennyi a tepsibe fér)

  • sütőtök kis darabokra vágva
  • édesburgonya kis darabokra vágva
  • gomba szeletelve
  • hagyma vastag szeletekre vágva
  • csicsóka, karikázva
  • csirkemáj, darabolva
  • fokhagyma
  • friss vagy szárított rozmaring
  • kacsazsír

Elkészítés:

Mindent beledobálok a tepsibe, sózom, ráöntök egy kis zsírt és összeforgatom, hogy mindenhol érje a zsiradék a zöldségeket. Lefedem és 20-25 perc alatt puhára párolom, majd a fedőt levéve a tetejét megpirítom. Ennyi. Egyszerű és gyors, a zöldségek tetszés szerint variálhatók, de ez a kombináció valamiért nagyon bejött. Egyiket se hagynám ki belőle. Nyilván, ha nem kapni csicsókát, anélkül is jó.

Édesburgonya leves fahéjas darált hússal

IMG_4266

Húsba fahajat? Normális vagy??? Egyél szalonnát, mert szalonnát minden este enni köll.

(Most épp nagyapám beszél hozzám a fejemben…) Egyébként osztom a véleményét a szalonnáról, de az a véleményem, hogy ki kellene próbálnia a fahéjas-fokhagymás darált húst, mert nagyon finom. Nyilván nem fogja. (Ha találkozunk ő főz nekem, szigorúan kétfajta pörköltet, úgyhogy esélyem sincs.)

A következőleg bemutatott kombináció a favorit nálam mostanában. Próbáljátok ki, megéri!

(tovább…)

Édesburgonya “steak”

edesburg-steak
Nagyon szeretem az édesburgonyát, főleg sütve, jó sósan és jó zsírosan. Így adja ki az ízeit leginkább. Egy héten háromszor biztos sütök egy adaggal, mert hidegen, bármelyik étkezésre bármivel kombinálva megállja a helyét. Igazi Jolly joker az aip (autoimmun protokoll) étrendemben. Steak-nek azért csúfolom, mert vastag szeletekre szelem és húsos állaga lesz sütés után.

Édesburgonya “steak”

  • 3-4 db édesburgonya
  • szalonna
  • kacsazsír
  • zöldfűszerek tetszés szerint (a legjobb a kakukkfű és a rozmaring)
  • sok só

Az édesburgonyákat meghámozom, vastag szeletekre vágom, majd sütőpapíros tepsire fektetem. Jó alaposan megsózóm, ráteszem a szalonna szeleteket és az zöldfűszereket és lelocsolom kacszsírral. 35-40 percet sütöm.