Posts Tagged ‘saláta’

Almás céklasaláta

 

almas-caklasalata

Az elmúlt 10 évben a cékla egy rendkívül divatos étel lett. Menő volt, aki céklás receptet posztolt a blogjában, kitaláltak minden nyakatekert elkészítési módot, céklahab meg miatököm… Kámingáut: utálom a céklát úgy, ahogy a menő bloggerek elkészítik, földíze van. Én ecetes cukrosan szeretem, jó vékonyra vágva, ahogy anyám csinálja. Mivel a cukor, ugye évek óta nem opció, hát céklát se ettem, pedig tudom, hogy egészséges superfood, de hát a földízű sült cékla(hab) az nem kell.

Aztán eszembe jutott, hogy talán esetleg meg lehetne próbálni reprodukálni azt az édes-ecetes ízt cukor nélkül is. Az én édes íz igényem a nulla felé konvergál, úgyhogy nem lesz nehéz. Kitaláltam, hogy az előző nap főzött almakompót leve kis mennyiségben kiváló alapja lesz a céklasalátámnak. Kell hozzá egy kis ecet, olaj, pici só és pont ugyanolyan céklasaláta készíthető, mint, amelyet megboldogult lánykorunkban ettünk a meleg családi fészekben.

Mondanom se kell nagyon boldog lettem.

(tovább…)

AIP kebab salátákkal

ac19ac6f0b0ef9d7c1dc7da946ea923f

A kebab egy igazán kitűnő étel, jó másnap hidegen, aznap melegen, a sarki kebabostól véve, férj által csinálva, bárhogy. A legjobb bárány és marha darált hús keverékéből csinálni és jól megfűszerezni. AIP diétában használható fűszerek közül nem sok van, ugyan, de használjuk a fantáziánkat. Fahéj, pici kurkuma, sok fokhagyma, a zöldfűszerek közül a petrezselyem és a koriander passzol hozzá a legjobban. Így nem is hiányzik belőle a bors. Az egész rendkívül egyszerű és 30 perc alatt kész.

Tegnap este háromféle salátával tálaltam: avokádókrémmel, sima zöldsalátával és fűszersalátával.

Akkor, jöjjön sorban mindnek a receptje, kivéve a zöldsalátát, azt mindenki össze tudja tépkedni magától is.

(tovább…)